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陕西葫芦岛鸡的烹饪方法

众所周知,陕西葫芦岛鸡是陕西省非常有名的菜肴。 它有着悠久的历史。 基本上,当你来到Xi的时候,不吃这道菜甚至是白色的。Xi的许多餐馆都能点这道菜。在Xi吃了一次之后,你觉得味道太好了。这道菜强调做工和配料的选择。陕西葫芦岛鸡怎么做好

正宗陕西葫芦鸡的做法 陕西葫芦鸡怎么做好吃

如果你想吃这美味的食物,你不必去Xi。今天,你将学习制作正宗陕西葫芦岛鸡的方法。这些步骤中的每一个都非常重要。如果你想做正宗的陕西葫芦岛鸡,快来看看。!

陕西葫芦岛鸡的烹饪方法?

主要成分:

一只干净嫩嫩的母鸡( 1000 - 1500克)。

调味料: 10克肉桂、10克花椒、2克茴香、天深达信息科技2克草果、5克丁香、5克高良姜、10克葱段、5克姜片、100克酱油、25克九韶、10克冰糖、35克精盐、20克胡椒盐、1250克鸡汤、1500克菜籽油(实际用量150克)。

正宗陕西葫芦岛鸡做法:

1。移除鸡的爪子、嘴尖和内脏,并用清水清洗。
2、连同肥肉一起放入沸水中煮至碎,舀入盆中。
3。加入肉桂、胡椒和八角等香料,蒸2小时左右。
4。关掉火,把鸡肉浸泡在老汤里品尝。
5。将油加热至90 %的热度,将整只鸡推入油锅,油炸至金黄色皮肤变脆,然后取出。
6、桌上放着盐和胡椒的菜肴。

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提示:
1、材料的选择要精细,应选择当年肥母鸡。
2、蒸调味品时必须准确,必须加脂肪,同时要蒸烂。
3、油炸要掌握温度,油温应高、快。
4、炸鸡前,应刺破眼睛,沥干水分,防止油爆炸。

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